Kue nastar. (Foto: Dok Okezone)
Kue kering menjadi bagian dari tradisi Lebaran di banyak keluarga. Saat Hari Raya, berbagai macam kue kering tersaji di meja sebagai suguhan bagi tamu yang datang bersilaturahmi.
Mencicipi kue kering saat Lebaran memberikan sensasi kenikmatan tersendiri. Setiap gigitan menghadirkan rasa manis, gurih, dan renyah yang membuat suasana Hari Raya semakin berkesan.
Namun, jima memiliki kolesterol tinggi, sebaiknya menghindari atau membatasi konsumsi kue kering yang tinggi lemak jenuh, gula, dan kolesterol.
Berikut beberapa kadar kolestrol kue kering yang sebaiknya dihindari, dirangkum Okezone dari berbagai sumber, Sabtu (29/3/2025).
1. Nastar
Kandungan kolesterol dalam nastar bergantung pada bahan dan cara pembuatannya. Berikut perkiraan kandungan kolesterol dalam 100 gram nastar standar:
Perkiraan Kandungan Kolesterol dalam Nastar (per 100 gram atau sekitar 4-5 buah kecil):
* Mentega / Margarin → ± 50–80 mg
* Kuning telur → ± 150–200 mg (tergantung jumlah yang digunakan)
* Keju (jika ada topping keju) → ± 20–30 mg
* Total Kolesterol → ± 100–150 mg
2. Kastengel
Kastengel adalah salah satu kue kering yang tinggi kolesterol karena mengandung banyak mentega, keju, dan kuning telur. Berikut perkiraan kandungan kolesterol dalam kastengel per 100 gram:
Perkiraan Kandungan Kolesterol Kastengel (per 100 gram):
* Mentega/Margarin → ± 200–250 mg kolesterol (tergantung jenisnya)
* Kuning Telur → ± 200–300 mg kolesterol (per 100 gram kuning telur)
* Keju → ± 90–120 mg kolesterol (tergantung jenis keju yang digunakan)
* Total Kolesterol Kastengel → Sekitar 150–200 mg per 100 gram
3. Putri Salju
Kandungan kolesterol dalam kue Putri Salju bergantung pada bahan yang digunakan, terutama mentega, margarin, dan kuning telur. Berikut perkiraan kandungan kolesterolnya per 100 gram:
Kandungan Kolesterol dalam Putri Salju
* Mentega/Margarin → ± 150–200 mg kolesterol per 100 gram
* Kuning telur → ± 200–250 mg kolesterol per 100 gram (jika digunakan)
* Susu bubuk (jika ada) → ± 20–30 mg kolesterol per 100 gram
* Total perkiraan kolesterol dalam 100 gram kue Putri Salju: ± 80–120 mg tergantung bahan dan proporsinya.
4. Lidah Kucing
Kue Lidah Kucing memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi karena dibuat dengan mentega, putih telur, dan gula. Berikut perkiraan kandungan kolesterol dalam 100 gram kue Lidah Kucing:
Perkiraan Kandungan Kolesterol Lidah Kucing
* Mentega (50 gram) → ± 120 mg kolesterol
* Putih Telur (2 butir) → ± 0 mg kolesterol (putih telur tidak mengandung kolesterol, hanya kuningnya yang tinggi kolesterol)
* Total dalam 100 gram kue Lidah Kucing → ± 90–130 mg kolesterol
5. Brownies Kering
Brownies kering umumnya mengandung kolesterol yang cukup tinggi karena bahan utamanya terdiri dari mentega, telur, dan cokelat. Berikut perkiraan kandungan kolesterol dalam 100 gram brownies kering:
Perkiraan Kandungan Kolesterol Brownies Kering :
* Mentega (mengandung ± 215 mg kolesterol per 100 gram)
* Telur (mengandung ± 373 mg kolesterol per 100 gram, terutama di kuning telur)
* Cokelat (mengandung lemak, tetapi kolesterolnya lebih rendah dibanding mentega/telur)
* Brownies kering secara keseluruhan → ± 80–150 mg kolesterol per 100 gram, tergantung resep dan jumlah mentega/telur yang digunakan.
