Kemenbud Hadirkan Kuliner Cara Puri. (Foto: dok Kemenbud)
GIANYAR – Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia menyelenggarakan kegiatan bertajuk Harmoni Pemajuan Kebudayaan dengan salah satu rangkaian istimewa yaitu “Kuliner Cara Puri”.
Dalam sambutannya, Menteri Kebudayaan Fadli Zon menuturkan bahwa jamuan Cara Puri bukan sekadar peristiwa kuliner, melainkan sebuah ritual budaya yang diwariskan turun-temurun dari istana-istana (puri) di Bali.
“Tradisi jamuan kerajaan ini mengajarkan kita bahwa makanan tidak hanya untuk mengisi jasmani, tetapi juga sarana doa, harmoni, dan penghormatan kepada leluhur. Cara Puri adalah kearifan lokal yang sarat nilai filosofi dan relevan untuk kita lestarikan di tengah modernitas,” ujarnya.
Cara Puri bukan sekadar menyantap makanan, melainkan sebuah ritual kebudayaan yang sarat nilai filosofi, tata krama, serta simbol penghormatan terhadap leluhur dan alam.
Dalam jamuan ini, hadirin diperkenalkan pada susunan hidangan bertingkat yang tersaji dengan urutan tertentu, dari pembuka hingga penutup, mencerminkan keteraturan kosmis dan filosofi keseimbangan hidup atau Rwa Bhineda.
Bahan-bahan yang digunakan pun mengutamakan pangan lokal Bali, seperti beras merah, lawar, sate lilit, jukut ares, jajan Bali, hingga olahan hasil bumi yang diberi makna spiritual.
