Hati-Hati, Ini Jajanan Pasar yang Mengandung Kolesterol Tinggi
JAKARTA – Siapa yang tidak suka jajanan pasar? Kue tradisional Indonesia seperti kue lapis legit, risoles, hingga lumpia goreng, selalu jadi primadona di acara keluarga maupun sekadar teman minum teh. Rasanya manis, gurih, dan harganya pun terjangkau.
Namun, di balik kelezatannya, sejumlah jajanan pasar ternyata menyimpan risiko kesehatan karena kandungan kolesterol dan lemak jenuh yang cukup tinggi.
Menurut jurnal berjudul Effect of Deep-Fried Oil Consumption on Lipid Profile, dikutip Senin (22/9/2025), bahan-bahan seperti santan kental, kuning telur, margarin, dan minyak goreng menjadi sumber utama lemak jenuh dan kolesterol dalam jajanan pasar. Jika dikonsumsi terlalu sering, makanan ini dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah dan memicu gangguan jantung maupun pembuluh darah.
Daftar Jajanan Pasar Tinggi Kolesterol
Kue Lapis Legit
Kue ini terkenal dengan lapisan-lapisan cantiknya. Namun, untuk membuatnya, digunakan banyak kuning telur dan mentega. Kandungan lemak jenuh dalam setiap potongannya bisa meningkatkan kadar kolesterol LDL bila dikonsumsi berlebihan.
Kue Cubit
Camilan favorit anak muda ini berbahan dasar telur, margarin, dan susu kental manis. Kombinasi tersebut membuat kue cubit tinggi kolesterol sekaligus gula sederhana, yang bisa memicu lonjakan gula darah.
Kue Sus
Meski ringan, kue sus dibuat dari adonan butter dan telur, lalu diisi krim berbahan susu dan mentega. Tak heran jika kandungan lemak jenuh dan kolesterol dalam jajanan ini cukup tinggi.
Risoles
Risoles berisi ragout ayam atau sayuran, lalu digoreng dengan minyak panas. Minyak yang digunakan berulang-ulang saat menggoreng meningkatkan kadar lemak trans, yang berbahaya bagi kesehatan jantung.
